Selvom øens placering i det Tyrrhenske Hav bringer den tæt på både Toscana og Lazio, ses nærmest ingen af disse regioners basisdruer, Sangiovese, Barbera, Montepulciano og Trebbiano, på Sardinien.

I stedet finder man sorter af fransk og spansk oprindelse, eksemplificeret ved Cannonau (Grenache) Carignano (Carignan) inkl. dens fjerne kloner Bovale di Spagna og Bovale Grande samt den velkendte Cabernet Sauvignon.

De mest anvendte “fastlandssorter” er Malvasia og Vermentino, men sidstnævnte grønne sort kan kun med nød og næppe kaldes italiensk, idet den er mere udbredt på Korsika og det sydlige Frankrig – hvor den også kan ses under navnet Rolle – end i sin hjemregion, Ligurien. Vermentino kan variere fra lette og frugtagtige hvidvine til mere fyldige og komplekse afhængigt af produktionsmetoden.

En anden drue, som sjældent ses på fastlandet, er Muscat Blanc (Moscato Bianco) og derudover gør øen brug af flere obskure og ret eksklusive sorter, herunder Torbato, Semidano, Niederra, Nuragus, Monica og Nasco. De tre sidstnævnte har deres egne sortsspecifikke DOC-zoner, som alle ligger nordvest omkring byen Cagliari.