Italiens druesorter

Carignano

Mørk, struktureret og solmoden. Carignano er en blå drue, der giver kraftige vine med dyb farve, krydret karakter og tydelig middelhavsstil.

📣 Introduktion

Carignano er en blå drue, der spiller en central rolle i det sydvestlige Sardinien, især i området omkring Sulcis. Den anvendes både i enkeltvine og blends og er kendt for at levere vine med intens farve og solid struktur.

Druen trives særligt godt i varme, tørre og vindudsatte områder, hvor den kan udvikle koncentreret frugt uden at miste balance. På Sardinien giver den ofte vine med større finesse end i mange andre områder.

Druen ses bl.a. også under synonymer som Carignan (Frankrig) og Cariñena (Spanien).

📚 Oprindelse og historie

Carignano menes at have spansk oprindelse, sandsynligvis fra Aragón, og blev introduceret til Sardinien under spansk herredømme.

I mange år var druen kendt for at give rustikke og alkoholrige vine, men i dag har moderne vinifikation og lavere udbytter løftet kvaliteten markant. Især på Sardinien har Carignano fået en renæssance som kvalitetsdrue.

Er du drue-nørd 🍇 ? Så nørd videre på denne side >>>

Vinstok med Carignano i sandet jord
Carignano-vinstokke trives i sandet jord | © Chiasardegna.net

🍇 Hvordan smager vinen?

  • Aroma: Mørke bær, blommer, lakrids, krydderier og middelhavsurter
  • Smag: Medium til høj tannin, moderat syre og fyldig krop
  • Typisk stil: Kraftig, koncentreret og krydret med god struktur

Carignano giver vine med dyb farve og intensitet. På Sardinien kan den samtidig have en mere afrundet og elegant stil, især når den dyrkes i sandede jorde tæt på kysten.

🗺️ Hvor dyrkes den?

Carignano dyrkes især på Sardinien i:

  • Sulcis-området (sydvest)
  • kystnære vinmarker med sandholdige jorde

Internationalt findes den også som Carignan/Cariñena i:

  • Frankrig (Languedoc-Roussillon)
  • Spanien

🏆 Vigtigste appellationer

🍽️ Maden og vinen

Carignano fungerer godt til:

  • grillet kød
  • lam og vildt
  • kraftige pastaretter
  • lagrede oste

Den strukturerede stil gør den velegnet til retter med intens smag.

🍷 Fun fact

I Sulcis på det sydvestlige Sardinien vokser mange Carignano-vinstokke stadig som upodede stokke – altså uden amerikansk rodstok.

Det skyldes de sandede jorde, som beskytter mod vinlusen phylloxera.

Så når du drikker Carignano del Sulcis, drikker du i nogle tilfælde vin fra stokke, der vokser næsten som før vinlusens tid. Det er ret tæt på vinens historiske “originalversion” 🌱🍷