Piemontes vine

Nebbiolo d’Alba DOC

Ingen blandinger, ingen genveje, kun Nebbiolo. Nebbiolo d’Alba er Barolo og Barbarescos mindre kendte slægtning fra bakkerne på begge sider af Tanaro-floden. Den er elegant, duftende og ofte en af Piemontes bedste købt for pengene. Og den findes endda som Spumante.

📣 Introduktion

Alba er hovedstaden i Piemontes vinland: en livlig lille by med tårne fra middelalderen, chokoladefabrikker og et trøffelmarked, der hvert efterår trækker gourmeter fra hele verden. Omkring byen flyder Tanaro-floden og deler landskabet i to.

Mod syd ligger Langhes bølgende vinbakker, og mod nord Roero, et mere vildt og sandet landskab med skove, frugtplantager og de dramatiske Rocche, stejle skrænter af sand og ler, der ligger i frit fald ned mod dalene. Nebbiolo d’Alba DOC dækker 25 kommuner på begge sider af floden og samler dermed det bedste fra to verdener.

Læs mere om Roero, Alba og omegn >>>

Landskabets særlige form har en spektakulær forklaring. For omkring 150.000 år siden skiftede Tanaro-floden kurs, og den nye flod gravede sig ned gennem bakkerne og skabte Roeros skrænter. Jordbunden veksler mellem sand, kalk og ler. Sandet giver vinen en fin, duftende stil og bløde tanniner, mens kalk og ler giver struktur og holdbarhed. Vinmarkerne må ligge på bakkerne op til 650 meters højde, og kun de bedst eksponerede skråninger er tilladt.

Nebbiolo er Piemontes adelige drue og har været dyrket her i århundreder. Allerede i 1304 beskrev den italienske forfatter og landbrugskyndige Pietro de Crescenzi Nebbiolo som en kraftig vin, der var fremragende til at lagre.

Nebbiolo d’Alba blev DOC i 1970 og dækkede oprindeligt et endnu større område, men i 1985 valgte Roero-producenterne at få deres egen appellation. I dag laves der omkring 3 millioner flasker om året.

✏️ Faktaboks

  • Region: Piemonte
  • Vintyper: Rosso; Rosso Superiore; Spumante (Rosato og Rosso)
  • Druer: Nebbiolo
  • Karakteristika: Rosso: elegant og duftende med hindbær, skovjordbær, roser og krydderier og bløde, men faste tanniner; Rosso Superiore: fyldigere og mere struktureret med noter af træ, kanel og vanilje; Spumante: tør og elegant med fin mousse og duft af røde bær
  • Alkoholprocent: Rosso: min. 12 % (typisk 13,5-14 %); Rosso Superiore: min. 12,5 % (typisk 14-14,5 %); Spumante: min. 11 % (typisk 12-12,5 %)
  • Serveringstemperatur: Rosso: 16-18 °C; Rosso Superiore: 17-19 °C; Spumante: 6-8 °C
  • Typisk prisniveau: Rosso: ca. 100-230 DKK; Rosso Superiore: ca. 150-300 DKK; Spumante: ca. 130-250 DKK.

👀 Karakteristika og smagsprofil

Hvordan smager den?

  • Nebbiolo d’Alba DOC er intenst rubinrød og får granatrøde nuancer med alderen. Duften er bred og kompleks med hindbær, skovjordbær, kirsebær, roser og et strejf af pelargonie, og ofte kommer krydderier som kanel og vanilje med fra modningen på træ. I munden er den tør, fløjlsagtig og harmonisk med frisk syre og elegante tanniner, der er blødere end i en ung Barolo.
  • Superiore-udgaven er fyldigere, mere krydret og mere struktureret.
  • Spumante-versionen er en overraskende frisk og elegant boblevin med røde bær og en sprød, tør finish.

Hvad kendetegner den?

  • Renhed. Nebbiolo d’Alba DOC skal laves af 100 % Nebbiolo, mens Langhe Nebbiolo må have op til 15 % andre druer. Mange af producenterne har ikke vinmarker i Barolo eller Barbaresco, og de lægger derfor al deres ambition i Nebbiolo d’Alba. Det giver vine, der ofte kan måle sig med de store navne, men til en langt mere venlig pris.
  • Vine fra den sandede Roero-side er typisk mere duftende og bløde, mens vine fra Langhe-siden ofte har mere struktur.
solopgang over vinmarker
Solopgang i il Monferratos bakker i Piemonte | © Piemonte Land of Wine

🍇 Druetyper

Alle typer: Nebbiolo (100 %)

🔬 Vinifikation og typer

Hvordan bliver vinen lavet?

  • Druerne håndplukkes fra slutningen af september til oktober. Efter en skånsom presning gærer mosten ved kontrolleret temperatur, mens skallerne løbende presses ned eller overhældes for at trække farve og aroma ud. Derefter følger malolaktisk gæring, der gør vinen blødere.
  • Modningen sker i betontanke, store egetræsfade eller brugte mindre fade, afhængigt af producentens stil. Spumante-udgaven laves af Nebbiolo-druer, der høstes lidt tidligere for at bevare syren.

Hvad betyder det, hvis der står…?

  • Nebbiolo d’Alba DOC: Mindst 12 måneders modning og mindst 12 % alkohol. Tidligst til salg 1. november året efter høsten.
  • Superiore: Mindst 18 måneders modning, heraf mindst 6 måneder på træfade, og mindst 12,5 % alkohol. Tidligst til salg 1. maj to år efter høsten.
  • Spumante: Mousserende vin af Nebbiolo, Rosato eller Rosso, fra knastør (brut nature) til extra dry.
  • Vigna + navn: Vinen kommer fra en navngivet mark. Også kaldt en “enkeltmarksvin”.

⏰ Lagringspotentiale

  • Rosso: Bedst 3-8 år efter høsten. De bedste vinmarksvine kan holde 10-15 år.
  • Rosso Superiore: Kan holde sig 8-15 år og udvikler noter af tørrede roser, tobak, læder og trøffel.
  • Spumante: Bedst inden for 1-3 år efter frigivelsen.

🍽️ Maden og vinen

  • Rosso: Til lasagne og fyldt pasta med kødragù, risotto med svampe, stege og fjerkræ. Den passer også til mellemlagrede oste som den piemontesiske Testun og til ristede kastanjer om efteråret.
  • Rosso Superiore: Til braiserede retter, vildt, ost-fondue med trøffel og lagrede oste.
  • Spumante: Til aperitif, pålæg, friturestegte retter og den piemontesiske fritto misto.

🏆 5 topproducenter

  1. Bruno Giacosa (Neive): Et af Piemontes mest legendariske vinhuse. Det er kendt for sin Nebbiolo d’Alba fra vinmarken Valmaggiore i Roero, hvor den sandede jord giver en elegant og duftende vin.
  2. Luciano Sandrone (Barolo): En af Barolos store stjerner. Det er også kendt for sin Nebbiolo d’Alba Valmaggiore, der viser, hvad den sandede Roero-jord kan give.
  3. Giacomo Grimaldi (Barolo): En familieproducent fra Barolo, der også har vinmarker i Valmaggiore. Den er kendt for en elegant og velbalanceret Nebbiolo d’Alba med noter af kirsebær, roser og krydderier.
  4. Fabrizio Battaglino (Vezza d’Alba): En ung producent i Roero, der er kendt for sin friske og præcise Nebbiolo d’Alba “Paradì” og for en levende tolkning af områdets sandede jord.
  5. Hilberg-Pasquero (Priocca): En lille familieproducent i Roero med en naturnær og biodynamisk tilgang. Den er kendt for intense og karakterfulde vine.

🍷 Fun fact

Nebbiolo d’Alba er en af de få appellationer i Italien, der laver Spumante af Nebbiolo. En boble af Piemontes mest alvorlige drue er noget helt særligt.

I tåge på den forkerte side

Vinmarken Valmaggiore i Roero var allerede i 1800-tallet beskrevet som særlig velegnet til Nebbiolo. I dag laver flere af Barolos største navne vin herfra, selvom den ligger på den “forkerte” side af floden.

Navnet Nebbiolo kommer måske fra nebbia, tåge, fordi druen høstes sent på efteråret, når tågen ligger over bakkerne. En anden forklaring er det hvide, støvede lag på druerne, der kan minde om en let tåge 🌫️🍇

I 1985 brød Roero-producenterne ud og fik deres egen appellation, Roero DOCG. Nebbiolo d’Alba DOC mistede dermed en del af sit område, og fik ny konkurrent i nabolaget 🍷⚔️