Vintesten
Marche
Tenuta Cocci Grifoni
Guido Cocci Grifoni Offida Pecorino DOCG 2021
Guido Cocci Grifoni Offida Pecorino DOCG 2021 hører til blandt de mest spændende italienske hvidvine lige nu.
Vinen, der er en såkaldt terroirvin, er produceret af Tenuta Cocci Grifoni i Marche-regionen i Italien og er en hyldest til grundlæggeren Guido Cocci Grifoni, som spillede en central rolle i genopdagelsen af Pecorino-druen.
Læs mere om regionen Marche her >>>
Aromaen i denne super interessante hvidvin er karakteristisk for typen og har tydelige noter af modne æbler efterfulgt af intense gule blomster og aromatiske urter med en antydning af stjerneanis.
Smagen er særdeles fyldig, let saltagtig, med noter af akacie, jasmin og lakrids samt en tropisk, ren og stram smag. På alle måder en usædvanlig hvidvin med god balance mellem friskhed og kompleksitet.
Som navnet antyder er hvidvinen 100 % baseret på den interessante Pecorino-drue, der netop er kendt for sin kompleksitet og usædvanlige lagringspotentiale.
Vinen, der er anerkendt i Italien og internationalt, er produceret i et begrænset antal på 2.000 flasker, hvilket understreger dens eksklusivitet.
Læs brugernes egne anmeldelser på Vivino >>>
Af uforklarlige årsager er der p.t. ingen dansk importør af vinene fra Tenuta Cocci Grifoni, men vinene kan købes via producentens egen online-shop.
Vinen og maden
Da der er tale om en tør, let krydret hvidvin, kan Pecorino Guido Cocci Grifoni DOCG 2021 især anbefales som ledsager til skaldyrsretter samt til øvrige fiskeretter, ikke mindst til ovnstegt laks med tilhørende ovnstegt rodfrugt.
TEKNISKE DATA
- Producent: Tenuta Cocci Grifoni
- Vin: Guido Cocci Grifoni Offida Pecorino DOCG 2021
- Type: Hvidvin
- Druer: Pecorino (100 %)
- Vinifikation: 3 måneder på total gærbundfald og 9 måneder på fint gærbundfald i ståltanke, efterfulgt af mindst 6 måneders flaskelagring.
- Alkohol: 14,5 %
- Økologisk: Ja
- Winemaker(s): Giampiero Carassai & Stracci Mauro
- Ønolog: Camilla Capriotti
- Int. Ratings:
- Gambero Rosso: 89 point / 3 glas
- Vivino: 4,2 (diverse årgange)
- Butikspris: Set til kr. 149,00 kr. (v. 3 fl.)
- Forhandler: Tenuta Cocci Grifoni Webshop
- Vores Rating: ★★★★★
FUN FACTS
Pecorino er en gammel grøn druesort, der oprindeligt voksede i Marche og Abruzzo. På grund af dens lave udbytte og følsomhed over for sygdomme blev den næsten glemt i det 20. århundrede.
I 1982 blev grundlæggeren, Guido Cocci Grifoni, imidlertid opmærksom på den næsten uddøde og glemte druesort og besluttede at opspore den. Han fandt gamle vinstokke i en forladt vinmark i Arquata del Tronto og begyndte at eksperimentere med at dyrke Pecorino på sin egen ejendom i Ripatransone.
Guidos første vinificering af Pecorino i ren form fandt sted i 1990, hvilket må siges at være en modig beslutning på et tidspunkt, hvor internationale druesorter som Chardonnay og Sauvignon Blanc dominerede markedet.
Resten er historie. I dag er Offida Pecorino-hvidvinene fra Cocci Grifoni blandt de mest betydningsfulde i Italien og internationalt.
Tenuta Cocci Grifoni
Rosso Piceno Superiore DOCG “Vigna Messieri” 2020
Betegnelsen “Vigna Messieri” henviser til den historiske mark af samme navn, hvor druerne til denne interessante, mørk rubin- til let granatrøde vin dyrkes. Marken består af overvejende ler og ligger placeret 230 – 250 meter oh.
Læs mere om regionen Marche her >>>
Når glasset slynges, afslører vinen med det samme intense duftnoter af violette blomster med antydning af lavendel. Når man efter et stykke tid vender tilbage til glasset, er der i mellemtiden dukket kakao-aromaer op med strejf af røde roser og svage noter af balsamico.
Denne Rosso Piceno Superiore DOCG er årgang 2020, altså i skrivende stund lidt over fem år gammel, men opbevaret korrekt vil den elegante vin udvikle sig yderligere de næste 6-7 år eller mere.
Smagen er kraftfuld, tør og blød, og allerede nu har vinen udviklet en fløjlsagtig varme og balance. Selv om vinen er årgang 2020, bider tanninerne godt i gummerne, men er alligevel blødt indsvøbt i saftig frugt med en behagelig mundrensende syre. I eftersmagen er der igen kakao på paletten med noter af krydderurter.
Måske er det indbildning, men hvis man har besøgt Tenuta Cocci Grifonis vingård og marker, virker vinens aroma velkendt. Og alligevel. Det er velkendt, at en vin, under sin gæring og modning, udvikler aroma og smagsantydninger fra den natur, hvor den er dyrket og produceret.
Læs brugernes egne anmeldelser på Vivino >>>
Af uforklarlige årsager er der p.t. ingen dansk importør af vinene fra Tenuta Cocci Grifoni, men vinene kan købes via producentens egen online-shop.
Vinen og maden
Rosso Piceno Superiore DOCG “Vigna Messieri” 2020 vil være en perfekt ledsager til vildt, stegt lam eller andre let kraftige kødretter. Passer også fint til stegt kylling i kraftig sauce med ovnstegte grøntsager.
Serveringstemparatur: 18 gr.
TEKNISKE DATA
- Producent: Tenuta Cocci Grifoni
- Vin: Rosso Piceno ‘Vigna Messieri’ DOC 2020
- Type: Rødvin
- Druer: Montepulciano (60 %), Sangiovese (40 %)
- Vinifikation: Håndhøstet tidligt i oktober med kort maceration. Efter gæring på ståltanke lagres de to druesorter særskilt på hver sine træfade i 18 mdr. Efter tapning får vinen yderligere 12 mdr. flaskelagring før frigivelse på markedet.
- Alkohol: 14,5 %
- Økologisk: Ja
- Winemaker(s): Giampiero Carassai & Stracci Mauro
- Ønolog: Camilla Capriotti
- Int. Ratings:
- Gambero Rosso: 2 glas
- Vivino: 4,0
- Butikspris: Set til kr. 115,00 kr. (v. 3 fl.)
- Forhandler: Tenuta Cocci Grifoni Webshop
- Vores Rating: ★★★★★
FUN FACTS
Vigna Messieri har en særplads i italiensk vinhistorie som den første Rosso Piceno Superiore, der blev tappet på flaske. Dette var nemlig en tradition, der først begyndte i 1969.
Rosso Piceno Superiore DOC fra Tenuta Cocci Grifoni repræsenterer indbegrebet af rødvin fra Piceno-regionen – en vin, der er blevet synonym med Tenuta Cocci Grifoni, og en vin, som både forbrugere og vinfolk i dag anerkender som et symbol på en autentisk arv fra Piceno-området.