Piemontes vine

Lessona DOC

Lessona er en lillebitte appellation i én enkelt kommune i Alto Piemonte. Her vokser Nebbiolo i gammelt havsand og giver en af Piemontes mest elegante og duftende rødvine. Den er sjælden, raffineret og et fund for den nysgerrige.

📣 Introduktion

Hvor Piemontes bakker møder Alperne, ligger provinsen Biella, et område mere kendt for uld og tekstiler end for vin. Byen Biella har i århundreder været et centrum for Italiens fineste uldstoffer, og i dalene omkring ligger stadig berømte væverier. Men lige syd for byen, på bløde, skovklædte bakker med Monte Rosa i horisonten, ligger landsbyen Lessona og dens små vinmarker. Området er perfekt at kombinere med et besøg ved pilgrimsstedet Oropa, der er på UNESCO’s verdensarvsliste, eller den middelalderlige befæstede landsby Ricetto di Candelo.

Det, der gør Lessona DOC helt speciel, er jorden. Vinmarkerne ligger i 200-500 meters højde på gule og orange sandaflejringer fra Pliocæn (epoke f. 5-2,6 mio. siden), gammel havbund fra dengang, området lå under vand.

Læs mere om byen Lessona >>> (italiensk-sproget)

Sandet er meget surt, blandt de mest sure vinjorde i Italien, og rigt på jern og mangan. Det dræner hurtigt, så vinstokkene er afhængige af sommerens regn for ikke at tørste. Klimaet er køligt med indflydelse fra Alperne, så druerne modner langsomt og bevarer en frisk syre.

I 1800-tallet var Lessona en del af et stort og berømt vinområde i Alto Piemonte, men vinlusen, krige og flugten til tekstilfabrikkerne fik de fleste vinmarker til at forsvinde.

Lessona blev DOC i 1976, og i dag er der kun omkring 20 hektar vinmarker tilbage. Takket være en lille kreds af producenter er vinen dog igen på vej op og har fået international opmærksomhed.

✏️ Faktaboks

  • Region: Piemonte
  • Vintyper: Rød; Riserva
  • Druer: Nebbiolo (Spanna), Vespolina, Uva Rara
  • Karakteristika: Rosso: elegant og duftende med roser, hindbær, appelsinskal og en mineralsk, let jernagtig tone; Riserva: dybere og mere kompleks med tørrede blomster, krydderier og læder
  • Alkoholprocent: 12-14 % (varierer med type)
  • Serveringstemperatur: Rosso 16-18°C, Riserva 17-18°C 
  • Typisk prisniveau: Rosso: 190-500 DKK; Riserva: 350-700 DKK

👀 Karakteristika og smagsprofil

Hvordan smager den?

  • Lessona DOC er rubinrød med granat kant og en lysere farve end mange andre Nebbiolo-vine. Duften er blomstret og fin med roser, violer, hindbær, kirsebær, appelsinskal og et strejf af krydderier. I munden er den slank og elegant med livlig syre, fine tanniner og en særpræget mineralsk og lidt jernagtig tone, der kommer fra den sure, jernholdige jord.
  • Lessona Riserva DOC er dybere og mere kompleks med tørrede roser, te, krydderier, læder og jord.

Hvad kendetegner den?

  • Hvis Barolo DOCG er Nebbiolos kraftfulde storebror, er Lessona dens forfinede kusine med alpine manerer. Den sandede jord giver en vin med mere duft, mindre kraft og blødere tanniner end Nebbiolo fra Langhes kalkholdige mergel.
  • Mange vinkendere sammenligner stilen med fine røde Bourgogne-vine. Den høje syre og den mineralske struktur giver samtidig vinen en imponerende evne til at ældes med ynde.
solopgang over vinmarker
Solopgang i il Monferratos bakker i Piemonte | © Piemonte Land of Wine

🍇 Druetyper

  • Lessona DOC: Nebbiolo min. 85 %; Vespolina og/eller Uva Rara op til 15 %
  • Lessona Riserva DOC: Nebbiolo min. 85 %; Vespolina og/eller Uva Rara op til 15 %

🔬 Vinifikation og typer

Hvordan bliver vinen lavet?

  • Druerne høstes typisk i begyndelsen af oktober, når Nebbiolo er fuldt moden. Vespolina modner lidt tidligere og bidrager med krydderi og farve. Gæringen foregår ofte på ståltank med en lang udblødning på skallerne, ofte omkring tre uger. Derefter modnes vinen længe, traditionelt i store fade af slavonsk eller fransk eg, så tanninerne bliver bløde uden at træet dominerer.
  • Alle vinene skal laves og modnes i selve Lessona kommune.

Hvad betyder det, hvis der står…?

  • Lessona DOC: Mindst 22 måneders modning, heraf mindst 12 måneder på træfade, og mindst 12 % alkohol. Den kan tidligst sælges 1. september to år efter høsten.
    Lessona Riserva DOC: Mindst 42 måneders modning, heraf mindst 30 måneder på træfade. Den kan tidligst sælges 1. maj fire år efter høsten.
  • Spanna: Det lokale navn for Nebbiolo i Alto Piemonte.
  • Vigna + navn: Vinen kommer fra en navngiven vinmark.

⏰ Lagringspotentiale

  • Lessona DOC: God efter frigivelsen, men har sin bedste periode 6-15 år efter høsten. De bedste årgange kan sagtens holde længere.
  • Lessona Riserva DOC: Kan holde sig 20-30 år eller mere. Med alderen udvikler den noter af tørrede roser, trøffel, te og læder, men bevarer sin friskhed takket være den høje syre.

🍽️ Maden og vinen

  • Lessona DOC: Til Biellas egne retter som “polenta concia”, polenta med smør og lokal ost, risotto med svampe, kalv, kanin og fjerkræ. Den elegante stil gør den også god til svinekød og retter med trøffel.
  • Lessona Riserva DOC: Til mere krævende mad som vildt, and, oksekød braiseret i rødvin og retter med karl-johan-svampe eller trøffel. Prøv den også til lagrede bjergoste fra Biella, som Toma Biellese eller Maccagno.

🏆 5 topproducenter

  1. Tenute Sella (Lessona): Familievinhuset, der har lavet vin i Lessona siden 1671 og er den største producent i appellationen. Det er kendt for en klassisk, elegant Lessona med lang holdbarhed og for den eksklusive “Omaggio a Quintino Sella”.
  2. Proprietà Sperino (Lessona): Vinhuset, der genoplivede Lessona, startet af familien De Marchi fra det berømte Chianti-vinhus Isole e Olena. Det er kendt for rene, præcise og meget roste vine, der har givet appellationen international opmærksomhed.
  3. Massimo Clerico (Lessona): En traditionel familieproducent med en loyal fanskare. Den er kendt for klassiske vine, der modnes langsomt og ældes smukt.
  4. Pietro Cassina (Lessona): En tidligere arkitekt, der er blevet vinbonde. Den er kendt for detaljerede og elegante vine med stor præcision.
  5. Colombera & Garella: En ung producent fra Alto Piemonte med vinmarker både i Lessona og Bramaterra. Den er kendt for en naturnær tilgang og levende, terroirpræget Nebbiolo.

🍷 Fun fact

Familien Sella købte sin første vinmark i Lessona i 1671, finansieret af penge fra familiens tekstilforretning. Det gør Tenute Sella til det ældste dokumenterede vinhus i Alto Piemonte.

En af familiens berømteste medlemmer, Quintino Sella, var finansminister i det nye Italien og grundlagde i 1863 den italienske alpeklub. Familien har altså både klatret i bjerge og plantet vin på bakkerne nedenunder.

Sur jord

Jorden i Lessona er så sur, at den hører til blandt de mest sure vinjorde i Italien. Det er ikke ligefrem en vinbondes drøm, men Nebbiolo lader til at trives med det 🍇🍋