Piemontes vine

Cortese dell’Alto Monferrato DOC

Piemontes friske og mineralske hvidvinperle – hvor Cortese-druen skaber vine med noter af citrus, hvide blomster og en let mineralsk dybde. En vin, der er perfekt til at starte en god aften med.

📣 Introduktion

Cortese dell’Alto Monferrato DOC er en hvidvin fra det sydøstlige Piemonte, specifikt fra Alto Monferrato-området, der omfatter kommuner i provinserne Alessandria og Asti, heriblandt Ovada, Acqui Terme og Tortona. Området er kendt for sine mergel- og kalkholdige jorde, der giver vinene en karakteristisk mineralsk friskhed og elegance.

Få inspiration til en tur i Monferrato og omegn >>>

Cortese-druen er en af de ældste og mest repræsentative grønne druer i Piemonte og har været dyrket i området i århundreder. Druen er historisk forbundet med Alto Monferrato og Gavi-området, hvor den har været en central del af den lokale vinproduktion. Cortese er også en vigtig drue i hvidvinen Cortese di Gavi DOCG.

Hvad betyder DOC og DOCG?

✏️ Faktaboks

  • Region: Piemonte
  • Vintyper: Hvidvin, Spumante
  • Druer: Cortese
  • Karakteristika: Lys til medium gylden farve, frisk, noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster og en let mineralsk undertone.
  • Alkoholprocent: 11-12,5% (varierer med type)
  • Serveringstemperatur: 8-10°C 
  • Typisk prisniveau: 100-200 DKK 

👀 Karakteristika og smagsprofil

Hvordan smager den?

  • Aromaer af citrus (citron, grapefrugt), grønne æbler, pære, hvide blomster (akacie, hyldeblomst) og en let mineralsk tone. Smagen er frisk og elegant, med en levende syre og en let bittermandelnote i eftersmagen. Let til medium krop, hvilket gør den perfekt som aperitif eller til lette retter.
  • Spumante-udgaven byder på en fin bobledannelse med aromaer af citrus, hvide blomster og en let brødnote. Smagen er frisk, afbalanceret og perfekt til festlige lejligheder.

Hvad kendetegner den?

  • Cortese dell’Alto Monferrato DOC skiller sig ud med sin mineralske friskhed og elegante struktur. De mergel- og kalkholdige jorde i Alto Monferrato giver vinene en unikt mineralsk dybde, mens det kontinentale klima sikrer en god modning af druerne. Cortese-druen er kendt for sin evne til at bevare syre og friskhed, hvilket gør vinene alsidige til madparring.
solopgang over vinmarker
Solopgang i il Monferratos bakker i Piemonte | © Piemonte Land of Wine

🍇 Druetyper

  • Cortese dell’Alto Monferrato: Minimum 85% Cortese + andre grønne lokale druer.
  • Spumante: Min. 85 % Cortese + andre lokale grønne druer.

🔬 Vinifikation og typer

Hvordan bliver vinen lavet?

  • Druerne høstes tidligt for at bevare syre og friskhed. Vinen gæres typisk på rustfrit stål for at bevare de florale og frugtige noter.
  • Spumante-udgaven fremstilles ved hjælp af Metodo Martinotti (andengæring på tank, også kaldt Charmat) for at opnå den fine bobledannelse.

Hvad betyder det, hvis der står…?

  • Spumante: Mousserende hvidvin, der spænder fra Brut til Brut Nature, hvor der for sidstnævntes vedkommende ikke er tilsat dosage (sukker med eller uden vin) ved degorgeringen (fjernelsen af bundfaldet fra flasken inden frigivelse).

⏰ Lagringspotentiale

  • Hvidvin: 2–4 år.
  • Spumante: 1–2 år (bedst ung).

Vinene er typisk bedst at nyde unge, men de bedste udgaver kan lagres i 2–4 år og udvikler mere kompleksitet.

🍽️ Maden og vinen

  • Hvidvinen: Perfekt til antipasti, lette salater, fisk (f.eks. bækforel eller havørred), skaldyr, risotto med grøntsager og bløde oste som mozzarella eller robiole (blød italiensk ost).
  • Spumante: Perfekt som aperitif eller til lette forretter, sushi og asiatiske retter.

🏆 5 topproducenter

  1. Cantina del Glicine – Kendt for sine friske, mineralske Cortese-dell’Alto Monferrato-vine med stor terroir-præcision.
  2. Azienda Agricola Giancarlo Negri – Producerer elegant, velbalancerede Cortese-vine med fokus på mineralitet.
  3. Cantina di Ovada – Traditionelt vinhus, der fremstiller klassiske, frugtagtige Cortese-dell’Alto Monferrato-vine.
  4. La Casaccia – Innovativ producent, der laver både traditionelle og moderne udgaver af Cortese.
  5. Cantina Terre del Barolo – Fremstiller komplekse, lagringsegnede Cortese-vine med stor dybde.

🍷 Fun fact

Druesorten Cortese har eksisteret længe i Alto Monferrato, hvilket bekræftes af det hidtil ældste skriftlige vidnesbyrd i et brev fra 1659, hvor forvalteren af slottet i Montaldeo beskriver sorten for markisen Doria.

Hippie-kooperativet

I 1953 indsamlede 57 folk fra Castel Rocchero deres penge og investerede hver 1.000 lire for at starte et kooperativ – det var lidt som at være med i en folkehippie-bevægelse, blot med vin som investeringsobjekt! Kooperativet eksisterer stadig 💶🍷