Piemontes vine

Bramaterra DOC

Piemontes robuste og strukturerede rødvin – hvor Nebbiolo (Spanna) skaber kraftfulde vine med noter af roser, tjære og mørke bær.

📣 Introduktion

Bramaterra DOC er en af Alto Piemontes mest fascinerende og historisk rige appellationer. Den ligger i provinsen Vercelli og Biella, hvor bakkerne danner en naturlig bro mellem Alperne og Po-sletten. Området omfatter kun syv kommuner: Masserano, Brusnengo, Curino, Villa del Bosco, Sostegno, Roasio og Lozzolo.

Besøg Vercelli-provinsen her >>>

Her finder du et unikt terroir bestående af porfyr, vulkanske bjergarter og marint sand fra millionvis af år siden. Dette giver vinene en særlig mineralitet og struktur, der adskiller dem fra deres fætre i Langhe. Klimaet er kontinentalt med kølige nætter fra Monte Rosa, hvilket sikrer, at Nebbiolo (her kaldet Spanna) modner perfekt uden at miste sin friskhed.

Bramaterra har rødder, der går tilbage til 1914, hvor navnet blev almindeligt brugt af lokale producenter, men det var først i 1979, at det officielt fik sin DOC-status.

Siden da har den langsomt, men sikkert, fået anerkendelse som en af de mest interessante “niche”-vine i Piemonte – en vin, der kræver tid, men belønner med en kompleksitet, der er svær at slå.

✏️ Faktaboks

  • Region: Piemonte
  • Vintyper: Rødvin
  • Druer: Nebbiolo (Spanna) 50–80 % samt Croatina, Vespolina og/eller Uva Rara (Bonarda Novarese)
  • Karakteristika: Rubinrød farve med granat-reflekser, aromaer af modne røde bær, krydderier, violer og en let mineralnote. Kroppen er fyldig, tanninerne er strukturerede, men velintegrerede.
  • Alkoholprocent: 12-14  % (varierer med type)
  • Serveringstemperatur: 16-18°C
  • Typisk prisniveau: 150-300 DKK 

👀 Karakteristika og smagsprofil

Hvordan smager den?

  • Aromaer af roser, tjære, mørke kirsebær, brombær, violer, lakrids, urter som rosmarin og timian, samt en let mineralisk tone af sten og flint. Smagen er fyldig og tanninrig med en lang, kraftig finish, der inkluderer noter af mørk chokolade, tobak og en let bitterhed. Syren er levende og balanceret, hvilket gør vinen alsidig til madparring. Kraftig krop med en elegant struktur, der gør den egnet til lagring.

Hvad kendetegner den?

  • Bramaterra DOC skiller sig ud med sin unikke terroir – de vulkanske og lerede jorde giver vinene en mineralsk dybde og en kraftig struktur, der adskiller dem fra mange andre Nebbiolo-vine.
  • Nebbiolo-druen (Spanna) giver en høj tanninstruktur og langt lagringspotentiale, mens hjælpedruerne Croatina, Uva Rara og Vespolina tilføjer frugt, krydrede noter og struktur.
solopgang over vinmarker
Solopgang i il Monferratos bakker i Piemonte | © Piemonte Land of Wine

🍇 Druetyper

  • Nebbiolo (Spanna, 50–80%) – Den dominerende drue, der giver vinens struktur, tanniner og aromaer af roser og tjære.
  • Croatina (maks. 30%) – Tilføjer frugtighed, farve og en let krydret note.
  • Uva Rara (maks. 20%, samlet med Vespolina) – Tilføjer blødhed og struktur.
  • Vespolina (maks. 20%, samlet med Uva Rara) – Tilføjer krydrede noter og mineralitet.

🔬 Vinifikation og typer

Hvordan bliver vinen lavet?

  • Druerne høstes sent for at opnå optimal modenhed. Vinen gæres i 15–30 dage med lang maceration (skindkontakt i 14-21 dage) for at udvinde farve, tanniner og smag. Traditionelt gæres vinen på egetræsfade (ofte på de store træfade Botti) for at tilføje kompleksitet og blødhed. Vinene lagres typisk 22 måneder, heraf 18 måneder på fad før frigivelse på markedet.

Hvad betyder det, hvis der står…?

  • Riserva: Skal lagre mindst 34 måneder, heraf mindst 24 måneder på egetræsfade.
  • Rosso: Skal lagre mindst 22 måneder, heraf mindst 18 måneder på egetræsfade.
  • Vigna: Vinen kommer fra en specifik mark med mindst 7 års alder.

⏰ Lagringspotentiale

  • Bramaterra DOC: 5–15 år. Vinen er drikkeklar ung, men udvikler en fin kompleksitet over tid.
  • Bramaterra Riserva: 10–25+ år. Med den ekstra lagring og fadkontakt bliver den mere elegant og nuanceret. Nogle årgange kan nå op på 20 år eller mere.

🍽️ Maden og vinen

  • Bramaterra DOC: Rødt kød (bøf, lammekoteletter), gryderetter, modne oste som Parmigiano Reggiano, trøffelretter, vildt (hjort, fasan).
  • Bramaterra Riserva: Eksklusive kødretter (bøf, lammekoteletter), gammel Pecorino eller Parmigiano, festmiddage og særlige anledninger, retter med dybe, jordbundne smagsnoter.

🏆 5 topproducenter

  1. Stefano Vampari – En lille, familieejet gård, der fokuserer på økologi og udtryksfulde vine. Deres Bramaterra er kendt for sin friskhed og mineralitet.
  2. Azienda Agricola Bollati – En traditionel producent, der har dyrket vin i området i generationer. Kendt for at bevare den klassiske stil.
  3. Fratelli Ponte – En familieproducent, der eksperimenterer med forskellige druer og lagringsmetoder. Deres Riserva er en af de bedste i området.
  4. Cantina di Masserano – En lokal kooperativ, der arbejder tæt sammen med de små producenter. Kendt for at fremstille vine med høj kvalitet til en rimelig pris.
  5. Tenuta di Serravalle – En moderne producent, der kombinerer tradition med nye teknikker. Deres Bramaterra er elegant og velstruktureret.

🍷 Fun fact

Navnet Bramaterra optræder første gang i et pergament fra 1447, og vinene var populære blandt den lokale gejstlighed, der kaldte dem vino dei Canonici (kannikkernes vin).

Bramaterra er ofte kaldt “den røde diamant” i Alto Piemonte, fordi den er sjælden, men af høj kvalitet 🪎🍷