Campanias vine

Greco di Tufo DOCG

Greco di Tufo DOCG er blandt Italiens mest prestigefyldte hvidvine – et ægte ikon fra Campania, hvor sprød friskhed og dyb mineralitet kombineres i en lagringsegnet vin.

📣 Introduktion

Greco di Tufo DOCG er et flagskib blandt de syv DOCG’er i Campania og uden tvivl en af de mest karakterfulde hvide vine i hele Italien.

Vinene produceres i otte små kommuner omkring byen Tufo i provinsen Avellino, hvor den vulkanske jordbund, rig på svovl og tufsten, giver druen en helt særlig mineralsk profil.

Resultatet er vine med nerve, sprødhed og en imponerende lagringsevne, hvilket gør dem til et must for enhver vinelsker med hang til hvidvin, der har både krop og sjæl.

✏️ Faktaboks

  • Region: Campania.
  • Druer: Greco (min. 85%), Coda di Volpe bianca (maks. 15%)
  • Karakteristika: Intens, mineralsk, frisk, kompleks og lagringsdygtig
  • Alkoholprocent: Min. 11,5 % (Riserva: min. 12,0 %)
  • Typer: Bianco, Spumante, Riserva
  • Serveringstemperatur: 8–10 °C
  • Typisk prisniveau: 120–250 DKK

👀 Karakteristika og smagsprofil

Hvordan smager den?

  • Bianco: Fyldig og frisk med citrus, grønne æbler, fersken og mandler. Den markante salt-mineralske afslutning gør vinen utrolig genkendelig. Med alder kommer honning, røg og nøddeagtige noter frem.

  • Spumante: Lavet på Metodo Classico. Elegant og cremet med fine bobler, florale noter og en diskret mineralsk kant.

Hvad kendetegner vinene?

En af de sjældne italienske hvidvine, som både stråler i ungdommen og kan udvikle sig i kælderen til stor kompleksitet.

et landskab med bakker og træer
Monte Vulture, Basilicata. © Wikipedia

🍇 Druetyper

  • Bianco: Greco (min. 85%), Coda di Volpe bianca (maks. 15%)

  • Spumante: Samme som Bianco

🔬 Vinifikation og typer

Hvordan bliver vinen lavet?

Høstes sent på sæsonen for at sikre modenhed. Vinificeres primært i ståltanke for at bevare friskhed, men nogle producenter bruger bærmekontakt eller træ for ekstra dybde.

Hvad betyder det, hvis der står…?

  • Riserva: Lagres min. 1 år, heraf 3 måneder på flaske, og skal have højere alkohol (12,0 %).
  • Spumante: Metodo Classico med mindst 36 måneders flaskelagring.

⏰ Lagringspotentiale

  • Bianco: 5–10 år (Riserva længere)
  • Spumante: 3-6 år

🍽️ Maden og vinen

  • Bianco: Ideel til skaldyr, grillede fisk, sushi, frisk gedeost og pasta med citron.
  • Spumante: Skøn som aperitif eller til friteret fisk og antipasti.

🏆 5 topproducenter

  1. Mastroberardino – klassisk fortolker med stabil kvalitet.
  2. Benito Ferrara – mineralske vine med stort lagringspotentiale.
  3. Feudi di San Gregorio – moderne og elegante udtryk.
  4. Terredora di Paolo – balance mellem tradition og innovation.
  5. Di Meo – mindre producent med stærke Riserva-udgaver.

🍷 Fun fact

Greco di Tufo er en af de få italienske hvidvine med DOCG-status. Vinens mineralitet er så tydelig, at nogle siger, den er “som at drikke flydende sten” – men på den lækre måde! 🌋🍾