Campanias vine

Costa d'Amalfi DOC

Vin med udsigt. Costa d’Amalfi DOC er dramatiske terrasser, salt havluft og vine, der smager af sol, klipper og det åbne Middelhav.

📣 Introduktion

Costa d’Amalfi DOC strækker sig langs en af Italiens mest ikoniske kyststrækninger – fra Vietri sul Mare i vest til maleriske Positano i øst.

Vinmarkerne ligger på stejle terrasser, ofte så utilgængelige, at alt arbejde foregår i hånden, men vinbønderne kan dog glæde sig over en af verdens smukkeste arbejdspladser.

Appellationen blev oprettet i 1995 og er opdelt i tre underzoner: Furore, Ravello og Tramonti, som hver bidrager med deres egen stil. Resultatet er vine med udpræget friskhed, mineralitet og en tydelig maritim karakter.

Casta d’Amalfi producerer ikke vine, der råber højt – men de huskes længe.

✏️ Faktaboks

  • Region: Campania
  • Vintyper: Rosso; Bianco; Rosato; Spumante
  • Druer: Piedirosso; Aglianico; Tintore; Falanghina; Biancolella; Ginestra; Pepella
  • Alkoholprocent: 11,5-13,5% (varierer med type)
  • Serveringstemperatur: 8-10°C (hvid/rosé/spumante), 16-18°C (rød)
  • Typisk prisniveau: 120-220 DKK 

👀 Karakteristika og smagsprofil

Hvordan smager den?

  • Rosso: Let til mediumfyldig rødvin med noter af røde bær, urter og et diskret krydret udtryk. Frisk syre og bløde tanniner.

  • Bianco: Sprød og aromatisk med citrus, hvide blomster, fersken og tydelig mineralitet – ofte med en saltet afslutning.

  • Rosato: Frisk og elegant med vilde jordbær, rosenblade og middelhavsurter.

  • Spumante: Let, livlig og forfriskende – ofte baseret på lokale hvide druer og lavet i en tør, frisk stil.

Hvad kendetegner den?

Costa d’Amalfi DOC er kendetegnet ved ekstreme dyrkningsforhold. De stejle terrasser, den konstante havbrise og de vulkansk-prægede jorde giver vine med lav alkohol, høj friskhed og tydelig terroir-identitet. Det er vine, der hellere vil være elegante end kraftige.

bakket landskab med skyer og vinmarker
Nusco, Avellino, Campania. © Dreamstime

🍇 Druetyper

  • Rødvine: Piedirosso (min. 50 %), Aglianico og/eller Tintore (resten)
  • Hvidvine: Falanghina og/eller Biancolella (min. 40 %), suppleret med Ginestra og Pepella
  • Rosato: Samme druer som rødvinen
  • Spumante: Lokale hvide druer, primært Falanghina og Biancolella

🔬 Vinifikation og typer

Hvordan bliver vinen lavet?

  • De fleste vine gæres i ståltanke for at bevare friskhed og aromatik.
  • Rødvinene har ofte kort skindkontakt og minimal fadbrug.
  • Hvidvinene flaskes unge og sprøde, mens Spumante typisk fremstilles med Martinotti-metoden (Charmat) for at bevare druernes aromatiske udtryk.

Hvad betyder det, hvis der står…?

  • Furore / Ravello / Tramonti: Underzoner, der angiver oprindelsen og ofte giver små stilforskelle.

  • Superiore: Højere alkohol og længere lagring (sjældent brugt).

  • Spumante: Mousserende vin med friskhed og fine bobler.

⏰ Lagringspotentiale

  • Rosso: 4–6 år (Tramonti-udgaver kan lagre længere)
  • Bianco: 2–4 å
  • Rosato: 1–2 år
  • Spumante: 1–3 år

🍽️ Maden og vinen

  • Rosso: Grillet kød, pasta med tomat, pizza og modne oste.
  • Bianco: Fisk, skaldyr, citrondrevne retter og frisk mozzarella.
  • Rosato: Antipasti, grillede grøntsager og lette pastaretter.
  • Spumante: Aperitivo, skaldyr og sprøde snacks.

🏆 5 topproducenter

  • Marisa Cuomo – Ikonet på Amalfi-kysten, kendt for elegante og mineralske vine.

  • Cantine Giuseppe Apicella – Traditionel producent med fokus på Tramonti-området.

  • Reale – Små produktioner og klassiske udtryk.

  • Tenuta San Francesco – Særligt kendt for gamle vinstokke i Tramonti.

  • Tagliafierro – Familieproducent med autentisk stil og lokalt fokus.

🍷 Fun fact

I Tramonti findes nogle af verdens ældste præ-phylloxera vinstokke – nogle over 300 år gamle. De har overlevet, fordi vinlusen aldrig nåede op ad de stejle klipper.

Naturen: 1. 🍇 Vinlusen: 0.🪰