Campanias vine

Capri DOC

Vin fra den legendariske ø Capri – kendt for glamour, citroner og smalle stier – men her finder du også en vinproduktion, der oser af karakter og historie.

📣 Introduktion

Capri DOC blev etableret i 1977 og dækker hele øen Capri ud for Napolis kyst. Vinmarkerne ligger på stejle terrasser med udsigt over det azurblå hav, og de fleste er så små, at arbejdet må udføres i hånden.

Produktionen er minimal, men vinene afspejler øens unikke mikroklima og vulkanske jordbund. Hovedsageligt er det friske, aromatiske hvidvine, der dominerer, men der findes også en lille produktion af rosato og rødvin.

Capri DOC er et skoleeksempel på, hvor godt tradition, terroir og tålmodighed kan smelte sammen – og stadig smage af ferie.

✏️ Faktaboks

  • Region: Campania
  • Vintyper: Bianco, Rosso, Rosato
  • Druer: Bianco: Falanghina, Greco, Biancolella; Rosato: Piedirosso, Aglianico; Rosso: Piedirosso, Aglianico
  • Alkohol: Typisk 11–12 %
  • Serveringstemperatur: 8–10 °C for hvidvin, 14–16 °C for rødvin
  • Karakteristika: Friske, mineralske og blomstrede hvidvine – lette og krydrede røde med et strejf af havbrise.
  • Typisk prisniveau: 120–200 DKK

👀 Karakteristika og smagsprofil

Hvordan smager den?

  • Bianco: Let, livlig og havfrisk med aromaer af citrus, urter og salt mineralitet.

  • Rosato: Elegant, frugtig og tør – ofte med noter af jordbær og granatæble.

  • Rosso: Mediumfyldig med røde bær, lidt peber og en diskret, vulkansk undertone.

Hvad kendetegner vinene?

Små produktioner, håndarbejde og vinmarker, der nærmest hænger ud over havet. Vinene har en usædvanlig renhed og friskhed, som kun få steder i Campania kan matche.

bakket landskab med skyer og vinmarker
Nusco, Avellino, Campania. © Dreamstime

🍇 Druetyper

Bianco: Falanghina (mindst 80 %), Greco og Biancolella.

Rosato: Piedirosso (mindst 70 %), ofte tilsat Aglianico.

Rosso: Piedirosso (mindst 70 %), suppleret af Aglianico.

🔬 Vinifikation og typer

Hvordan bliver vinen lavet?

De hvide vine gærer ved lave temperaturer for at bevare friskheden, mens de røde får kort maceration for at holde tanninerne bløde. Alt høstes manuelt, og mængderne er mikroskopiske.

Hvad betyder det, hvis der står…?

Der findes ingen Superiore eller Riserva, men enkelte producenter markerer særlige parceller med betegnelsen Vigna for at fremhæve oprindelsen, typisk marken.

⏰ Lagringspotentiale

  • Rosso: 3-5 år
  • Bianco: 2-4 år
  • Rosato: 1-2 år

🍽️ Maden og vinen

Bianco: Perfekt til fisk, skaldyr og klassisk spaghetti alle vongole.

Rosato: Skønt match til tomatbaserede pastaretter eller caprese-salat.

Rosso: Går godt til lettere kødretter, fx kalvekød, kanin eller pizza napoletana.

🏆 5 topproducenter

  1. Scala Fenicia – lille familieejendom, der dyrker Falanghina i dramatiske terrasser.

  2. Tenuta La Caprense – specialiseret i mineralske hvidvine med frisk havkarakter.

  3. Giuseppe Malafronte – historisk producent, kendt for klassiske, friske Bianco-udgaver.

  4. Capri Wine – moderne, lille projekt med fokus på naturlig vinfremstilling.

  5. Cantine Varchetta (Astroni) – producerer en elegant Capri Bianco med klar terroirprofil.

🍷 Fun fact

Capri DOC er én af de få appellationer i Italien, hvor nogle vinmarker kun kan tilgås via trapper eller både.

Så hvis du nogensinde ser en vinbonde med en kurvfuld druer 🍇 på hovedet (eller citroner 🍋) på vej ned ad en klippesti – så er du sandsynligvis på Capri!