Calabriens vine

Melissa DOC

En af Calabriens mindre kendte DOC’er, men bestemt værd at smage – især hvis du er til karakterfulde rødvine med masser af sydlig charme.

📣 Introduktion

Melissa DOC ligger i den nordøstlige del af Calabrien, tæt på det Ioniske Hav, hvor vinmarkerne nyder godt af solrige dage og kølige briser. Det er især rødvinene på Gaglioppo, der bærer området, men der findes også små mængder hvid- og rosévin.

DOC’en er relativt lille og ikke så kendt internationalt, men lokalt værdsat som en autentisk repræsentant for Calabriens vintradition.

✏️ Faktaboks

  • Region: Calabrien
  • Vintyper: Rosso, Bianco og Rosato (rosé)
  • Karakteristika: Rosso er krydrede og strukturerede; Bianco er let frugtige med frisk syre; Rosato er blomstrende og let krydret.
  • Druer: Rosso; min. 75% Gaglioppo, resten Trebbiano Toscano, Greco Bianco og Malvasia Bianca – Bianco; Greco Bianco, Malvasia Bianca – Rosato; som Rosso, men kortere maceration
  • Alkoholprocent: Rosso 12–13%, Bianco 11–12%, Rosato 11,5–12,5%
  • Serveringstemperatur: Rosso 16–18°C; Bianco 8–10°C; Rosato 10–12°C
  • Typisk prisniveau: 60-120 DKK

👀 Karakteristika og smagsprofil

Hvordan smager den?

  • Rosso: Rød frugt, tørrede urter, ofte et strejf af lakrids og en fast tanninstruktur.
  • Rosato: Frugtige noter af jordbær og kirsebær, med en livlig syre og let krydret eftersmag.
  • Bianco: Citrus, hvide blomster og mineralsk friskhed.

Hvad kendetegner den?

  • Melissa DOC står for rustikke, men charmerende vine, der passer godt til det lokale køkken og sjældent bliver alt for polerede. Her er der fokus på autenticitet frem for elegance.
kystby med havn og klipper
Chianalea di Scilla, Calabria. © Dreamstime

🍇 Druetyper

  • Rosso: min. 75% Gaglioppo; resten Trebbiano Toscano, Greco Bianco, Malvasia Bianca
  • Rosato: Samme druer som Rosso men med mindre maceration
  • Bianco: Greco Bianco, Malvasia Bianca

🔬 Vinifikation og typer

Hvordan bliver vinen lavet?

  • Rødvinene gæres traditionelt på ståltanke og lagres kortvarigt på enten stål eller træ. Bianco og Rosato produceres generelt friskt og uden fadpræg.

Hvad betyder det, hvis der står…?

  • Superiore: Højere alkoholprocent og lidt længere lagring.
  • Riserva: Mindst 2 års lagring, hvoraf 6 måneder er på træ.

⏰ Lagringspotentiale

  • Rosso: 5–8 år
  • Bianco: Drikkes bedst inden for 2–3 år
  • Rosato: 1-2 år, skal nydes frisk

🍽️ Maden og vinen

  • Rosso: Perfekt til lam, vildt, krydrede pølser og modne oste.
  • Rosato: Går godt med pizza, fyldige salater og antipasti.
  • Bianco: Lette fiskeretter, grøntsagsbaserede pastaretter

🏆 5 topproducenter

  1. Azienda Agricola Librandi – kendt for deres moderne fortolkning af Gaglioppo.
  2. Enopolis Melissa – lokalt kooperativ, som holder DOC’en levende.
  3. Tenuta Iuzzolini – laver klassiske, fyldige rødvine.
  4. Ceraudo – eksperimenterer med balance mellem tradition og innovation.
  5. Statti – respekteret producent med fokus på terroirtypiske vine.

🍷 Fun fact

Navnet Melissa betyder “honning” på græsk – og nej, vinene smager ikke af honning, men myterne siger, at området engang var så frugtbart, at bierne elskede det.

Så næste gang du drikker en Melissa Rosso, kan du sige, at du nyder et glas “honningvin” – uden sukkerchokket 🐝🍷