Basilicatas vine
Aglianico del Vulture Superiore DOCG
Sydens Barolo fra vulkanen Monte Vultures skråninger.
📣 Introduktion
Aglianico del Vulture Superiore DOCG er en af Syditaliens fineste røde vine og kaldes ofte “Sydens Barolo” for sin kraft og elegance.
Denne DOCG ligger på de vulkanske skråninger af Monte Vulture, en slukket vulkan i det nordlige Basilicata.
Vinen fik oprindeligt DOC-status i 1971, og DOCG-statusen anerkender de bedste vine fra området. Den laves udelukkende af Aglianico-druen, som er Basilicatas foretrukne, og sorten trives fantastisk i appellationens vulkanske jorder.
✏️ Faktaboks
- Region: Basilicata (Monte Vulture-området)
- Druer: Aglianico 100%
- Karakteristika: Superiore: minimum 3 års lagring, kraftfuld og struktureret; Riserva: minimum 5 års lagring med øget kompleksitet
- Alkoholprocent: 12,5-14%
- Serveringstemperatur: 16-18°C
- Typisk prisniveau: 150-500 DKK
👀 Karakteristika og smagsprofil
Hvordan smager den?
- Superiore: Rubinrød farve med mørkerøde nuancer, duftende og intens med noter af røde frugter, jordbær og hindbær. I munden harmonisk og velafbalanceret, saftig og langvarig. En autoritativ og kraftfuld vin med noter af modne frugter, krydderier og tobak.
- Riserva: Endnu mere kompleks og elegant med minimum 5 års lagring. Dybere farve med nuancer af granat, komplekse aromaer af mørke bær, violer, læder og mineralitet. Lang eftersmag med fine tanniner og perfekt balance.
Hvad kendetegner den?
- De vulkanske jorde og det klima med store temperaturforskelle skaber røde vine med særlig udtrykskraft. En ny generation af producenter sigter mod elegance og finesse snarere end koncentration, tannin-kraft og høje alkoholniveauer.
- Aglianico del Vulture Superiore DOCG er vine med stort lagringspotentiale, som udvikler sig over mange år.
🍇 Druetyper
- Aglianico (100%) – en ældgammel drue, der menes at stamme fra grækerne i antikken. Navnet kommer fra “Hellenico” (græsk). Det er en senmodnende drue, der kræver varme for at opnå fuld modenhed, men som giver vine med stor struktur og lagringspotentiale.
🔬 Vinifikation og typer
Hvordan bliver vinen lavet?
- Vinifikation med fermentering og maceration i stålbeholdere i 25-30 dage for derved at udvinde farve og struktur. Mange producenter kombinerer rustfri stål med fransk eg for at opnå balance mellem frugt og kompleksitet.
Hvad betyder det, hvis der står…?
- Superiore: Minimum 3 års lagring, hvoraf mindst 1 år på træ
- Riserva: Minimum 5 års lagring, hvoraf mindst 2 år på træ
- DOCG: Italiens højeste kvalitetsklassifikation med oprindelsesgaranti
⏰ Lagringspotentiale
- Superiore: 10-20 år eller mere
- Riserva: 15-30 år. Blandt Italiens mest lagringsegnede vine
🍽️ Maden og vinen
- Superiore: Grillet rødt kød og lam, kraftige pastaretter med ragu, vildt og braised kødretninger, modne oste som Pecorino og Caciocavallo.
- Riserva: Oksesteg og vildtretninger, Lange simrerretter og stufati, meget modne oste og trøfler, mørk chokolade og komplekse desserter. Perfekt som meditationsvin foran brændeovnen.
🏆 5 topproducenter
- Elena Fucci – Ung kvindelig producent hvis Aglianico på få år er blevet en af de bedste på hele halvøen, elegant og lagringsegnet
- Paternoster – Legendarisk vingård med lang tradition og høj kvalitet
- Basilisco – Prestigefyldt vingård drevet af dynamiske Viviana Malafarina
- Cantine del Notaio – Innovative producenter med respekt for tradition
- Cantina di Venosa – Historisk kooperativ med solid kvalitet
🍷 Fun fact
Aglianico del Vulture Superiore DOCG kaldes ofte “Sydens Barolo” – stort kompliment til en syditaliensk vin!
Vulkanen Monte Vulture er slukket (indtil videre) men vulkanjordene giver stadig varme til vinenes kompleksitet.
Det er også værd at bemærke, at to dynamiske kvinder har rystet området i vinmæssig henseende: Elena Fucci og Viviana Malafarina – kvindekraft på vulkanjord!
Med minimum 5 års lagring for Riserva er det en af de mest holdbare vine i Italien – heldigvis er resultatet hele ventetiden det værd.