Apuliens vine

Moscato di Trani DOC

Den kongelige, nærmest hemmelige lagringsegnede nektar fra de tufstensholdige jorde i Trani-provinsen.

📣 Introduktion

Moscato di Trani DOC er en sød og aromatisk vin fra det nordlige Apulien, som i århundreder har charmeret både lokale og besøgende med sin duft af solmodne druer, eksotiske krydderier og tørret frugt.

Den produceres hovedsageligt i området omkring Trani – og det er ikke uden grund, at denne vin engang blev kaldt “kongelig nektar”.

Appellationen blev oprettet i september 1974 og er en af de mere etablerede DOC’ere i Apulien, men måske også den mest undervurderede Moscato i Italien.

Årsagen er ikke manglende kvalitet, men snarere, at typen står i skyggen af sin berømte nordlige fætter Moscato d’Asti DOCG, hvilket er ret ærgerligt, for vinen har sin helt egen charmerende karakter.

Vinen laves af Moscato Reale (som Moscato Bianco kaldes i Apulien) og dyrkes på tufholdige jorde (tuf er en porøs bjergart, der består af vulkansk aske og andre vulkanske materialer) i Murgia-området omkring den historiske havneby Trani med dens berømte katedral ved havet.

✏️ Faktaboks

Region: Apulien (Puglia)
Druer: Dolce Naturale: Moscato di Trani/Moscato Reale min. 85% + andre aromatiske druer op til 15%; Liquoroso: samme sammensætning
Karakteristika: Dolce Naturale: gylden sød vin med 14,5% alkohol; Liquoroso: forstærket version med 18% alkohol
Alkoholprocent: 14,5% (Dolce Naturale), 18% (Liquoroso)
Serveringstemperatur: 8-12°C
Typisk prisniveau: 120-300 DKK

👀 Karakteristika og smagsprofil

Hvordan smager den?

  • Den søde Passito-udgave har intens smag af kandiseret appelsinskal, tørret abrikos, honning og rosenblade. Alkoholen og sukkeret er flot balanceret af en behagelig syre, som giver friskhed midt i al sødmen. En dessertvin med både charme og struktur.

Obs: Der produceres kun Passito og ikke tørre versioner af denne vin.

Hvad kendetegner vinene?

  • Duftintens og aromatisk med florale og frugtrige noter

  • Olieagtig tekstur og dyb gylden farve

  • Typisk sød – men med god syre

  • Ofte lang eftersmag med krydret finish

et ottekantet slot
Castel del Monte, Apulien. © Dreamstime

🍇 Druetyper

Moscato di Trani (også kaldet Moscato Reale) minimum 85% – en lokal variant af Moscato Bianco tilpasset det puglianske klima og terroir.

Andre aromatiske  druesorter kan udgøre op til 15% af blandingen, men bruges sjældent i praksis.

🔬 Vinifikation og typer

Hvordan bliver vinen lavet?

  • Druerne høstes sent og tørres på traditionelle stråmåtter (graticci) eller i kasser for at koncentrere sukker og aroma. Gæringen stoppes tidligt – enten naturligt eller ved afkøling – for at bevare restsukker og aroma.

Dolce Naturale-versionen skal lagre i minimum 5 måneder.

Liquoroso-versionen produceres ved tilsætning af alkohol under eller efter gæring.

Hvad betyder det, hvis der står…?

  • Passito: Vinen er lavet af tørrede druer og er naturligt sød

  • Liquoroso: En forstærket version, hvor alkohol tilsættes (mindre udbredt i dag)

⏰ Lagringspotentiale

  • Dolce Naturale: 5-10 år, udvikler kompleksitet med tiden.
  • Liquoroso: 10-20 år eller endnu længere.

🍽️ Maden og vinen

  • Dolce Naturale: Kager med mandler og honning, Cannoli siciliani og tiramisù, Modne oste som Gorgonzola og Roquefort, Tørret frugt og nødder, Perfekt alene som digestivo.
  • Liquoroso: Mørk chokolade og kakaobaserede desserter, Meget modne blå oste, Nøddetærter og baklava, Meditation-vin til særlige lejligheder.

🏆 5 topproducenter

  1. Rivera: Klassisk og velrenommeret producent. Piani di Tufara er fyldig og balanceret.

  2. Villa Schinosa: Aromatisk stil med florale noter og en elegant sødme.

  3. Torrevento: Både klassisk Passito og lettere, friskere udgaver – altid høj kvalitet.

  4. Conte Spagnoletti Zeuli: Traditionel og respekteret. Deres Moscato er dybt forankret i lokal stil.

  5. Agricola del Sole: Nyere producent med fokus på bæredygtighed og moderne balance.

🍷 Fun fact

I 1987 fik Moscato di Trani sit “kongelige” navn Moscato Reale for at adskille den fra andre Moscato-druer.

Produktionsområdet er så lille, at man nærmest skal lede med lys og lygte for at finde en flaske – hvilket gør hver slurk til en lille skat!

Trani-katedralen ved havet er i øvrigt bygget af samme tufsten, som giver vinene deres unikke mineralitet – så man kan bogstaveligt talt smage historien.

Ps. Ifølge lokal overtro var Moscato di Trani så populær hos munke i middelalderen, at de begyndte at gemme flasker bag relikvieskrin og altertavler for at slippe for at dele med sognet.

Man kan vel sige, at de forsøgte at frelse sig selv en slurk eller to… 😇🍷