Apuliens vine

Barletta DOC

I skyggen af et historisk ridderopgør skabes nogle af Apuliens mest karakterfulde rødvine – fyldige, krydrede.
📣 Introduktion

Barletta DOC er opkaldt efter den historiske by ved Adriaterhavskysten. Den dominerende drue på disse kanter er Uva di Troia (også kaldet Nero di Troia), som trives i det varme, blæsende klima nær havet og producerer vine med en bemærkelsesværdig kombination af fylde, struktur og syre.

Området er lille og relativt overset uden for Italien, men blandt kendere er Barletta DOC en klassisk kilde til kraftfulde, ærlige vine, der stadig tilbyder god værdi for pengene.

✏️ Faktaboks

  • Region: Apulien (Puglia)
  • Vintype: Rødvin, rosato, hvidvin
  • Druer: Rosso min. 70% Uva di Troia (+ evt. Montepulciano, Sangiovese). Rosato samme druer. Bianco (er sjælden) min. 60% Malvasia Bianca
  • Karakteristika: Rosso: Mørk, tør, frugtig, krydret, robust tannin; Rosato: Lys rubinrød, frisk, med røde bær og blomster; Bianco: Let, aromatisk, citrus og hvide blomster
  • Alkoholprocenter: Rosso min. 12 %; Rosato min. 11,5 %; Bianco 11 %
  • Serveringstemperatur: Rosso: 16–18 °C; Rosato: 10–12 °C°C 
  • Typisk prisniveau: 50–230 DKK 

👀 Karakteristika og smagsprofil

Hvordan smager den?

  • Rødvine: Tørre og strukturerede med noter af mørke kirsebær, lakrids, sorte oliven og vilde urter. Tanninerne er markante men modne, og der er ofte en tydelig jordet eller balsamisk tone.

  • Rosato: Lette og livlige med frisk rød frugt, blomster og en anelse krydderi.

  • Bianco: Enkel, aromatisk og sjælden – ikke DOC’ens stærkeste kort.

Hvad kendetegner vinene?

  • Barletta DOC-vine har ofte en rustik og old-school karakter, som gør dem velegnede til kraftige kødretter. De er udtryk for deres terroir: varme, tørke og nærhed til havet. Mange producenter arbejder stadig med gamle vinstokke og traditionel vinificering.
et ottekantet slot
Castel del Monte, Apulien. © Dreamstime

🍇 Druetyper

Rosso / Rosato / Novello: Min. 70% Uva di Troia. Op til 30% Montepulciano og/eller Sangiovese

Bianco: Min. 60% Malvasia Bianca. Op til 40% lokale grønne druer (som Trebbiano, Bombino Bianco m.fl.)

🔬 Vinifikation og typer

Hvordan bliver vinen lavet?

  • De røde og rosé-vine fremstilles typisk med relativt kort maceration for ikke at overekstrahere de naturligt tanninrige druer. Rosso-vinen kan frigives som almindelig rødvin eller som Novello – en ung og frugtig vin i stil med Beaujolais Nouveau, som tappes kort efter høsten.
  • Barletta Bianco er meget lidt udbredt og bruges næsten kun lokalt. De fleste vinmarker fokuserer på rødvinsproduktion.

Hvad betyder det, hvis der står…?

  • Novello: Betyder, at vinen er gæret hurtigt og tappet ung – typisk inden udgangen af året. Let, frugtig og bedst ung.

  • Rosato: En rosé lavet på de samme druer som rødvinen, men med kort kontakt til drueskallerne.

⏰ Lagringspotentiale

  • Rosso: 4–8 år.

  • Riserva: 8–10 år, alt afhængigt af producent og årgang

🍽️ Maden og vinen

  • Rosso: Perfekt til grillet lam, ragù, pølser, pulled pork, eller simreretter med tomat og svampe.

  • Rosato: Prøv den til pizza, kylling, grillede grøntsager eller pastaretter med olie og chili.

  • Bianco: Fungerer til milde oste, skaldyr eller antipasti med syre.

5 topproducenter

  1. Tenuta Rasciatano – Traditionel stil med dybde

  2. Cantine della Bardulia – Lokalt forankret, god typicitet

  3. Casaltrinità – Friskere udtryk, også spændende Rosato

  4. Tor de’ Falchi – Små produktioner med fokus på Nero di Troia

  5. Conte Onofrio Spagnoletti Zeuli – Elegant Riserva-udgave

🍷 Fun fact

Byen Barletta er berømt for “Disfida di Barletta” – en ridderdyst mellem italienere og franskmænd i 1503. Men det er ikke vinens navn, der er en ærestitel… det er vinens alkoholprocent!

En Barletta Riserva kan nemlig uden problemer slå både modstandere og promillegrænser omkuld 😄