Abruzzos vine

Trebbiano d’Abruzzo DOC

Måske Italiens mest misforståede hvidvin men ikke desto mindre en vin med dybe rødder – og overraskende spændvidde.

📣 Introduktion

Trebbiano d’Abruzzo DOC er blandt de ældste DOC-betegnelser i regionen og dækker et bredt spektrum af vine lavet hovedsageligt på Trebbiano-druer – men hvilken Trebbiano, spørger du måske?

Og det er netop en af DOC’ens særheder. I modsætning til, hvad man skulle tro, behøver det ikke at være den neutrale Trebbiano Toscano, men kan også være den mere aromatiske og lokale Trebbiano Abruzzese.

Nogle af Italiens mest kendte vinmagere, herunder Valentini og Emidio Pepe, har bevist, at Trebbiano d’Abruzzo kan udvikle kompleksitet og stor lagringsevne, når druerne dyrkes og vinificeres med respekt.

✏️ Faktaboks

  • Region: Abruzzo
  • Vintype: Hvidvin
  • Druer: Trebbiano min. 85 % + lokale druer
  • Karakteristika: Tørre, spændstige og mineralske vine
  • Alkoholstyrke: 11,5 % til 12,5 %
  • Serveringstemperatur: 8-10°C 
  • Typisk prisniveau: 70 – 1.200 DKK 

👀 Karakteristika og smagsprofil

Hvordan smager den?

  • Alt fra neutrale, friske og let urteagtige vine med citrus og bittermandel til mere komplekse udgaver med struktur, fylde og moden frugt – især når Trebbiano Abruzzese dominerer. Syren er ofte moderat, men vinen har et fast greb i eftersmagen.

Hvad kendetegner vinene?

  • De fleste vine er lyse, lette og tørre med en relativt neutral næse – især ved brug af Trebbiano Toscano. Men de bedste udgaver, især fra gamle stokke og lang skalkontakt, kan overraske med kompleksitet og lagringspotentiale. Og de koster…
vinmark med vinstokke
Vinmarker med Montepulciano-vinstokke, Abruzzo. | © Dreamtime

🍇 Druetype

  • Min. 85 % Trebbiano – oftest Trebbiano Abruzzese eller Trebbiano Toscano med op til 15% tilladte hvide sorter som f.eks. Malvasia, Passerina, Cococciola

(NB: Trebbiano Abruzzese er en særskilt, mere aromatisk sort – ofte betragtet som “den gode Trebbiano”)

🔬 Vinifikation og typer

Hvordan bliver vinen lavet?

  • De fleste versioner gæres og lagres på stål for at bevare friskheden. Nogle producenter bruger gamle cementtanke eller eksperimenterer med skalkontakt og lang gæring. Tophuse lagrer vinen på flaske i flere år før frigivelse.

Hvad betyder det, hvis der står…?

  • Superiore: Ikke en officiel betegnelse i regulativet, men bruges af enkelte producenter til at signalere højere alkohol og længere lagring.

  • Spumante / Passito: Tilladt men sjældne og ikke særligt udbredt for denne DOC.

⏰ Lagringspotentiale

  • Standard: Drikkes bedst ung og frisk (1–3 år)

  • Topversioner: Kan udvikle sig positivt i op til 5–7 år. Valentini og Emidio Pepes versioner kan lagre op til 10-15 år

🍽️ Maden og vinen

  • Fisk og skaldyr (grillet blæksprutte = topmatch)

  • Friske oste og salater

  • Pasta med citron, asparges eller muslinger

  • Fritto misto – eller bare fritteret noget som helst

  • De kraftigere versioner matcher også fjerkræ og lette pastaretter.

🏆 5 topproducenter

  1. Valentini – En levende legende, der laver kostbar, mytisk og ekstremt eftertragtet vin, som kan lagre i årtier 

  2. Emidio Pepe – Biodynamisk, lagrer sine hvide i kælderen i årevis

  3. Cataldi Madonna – Stram og mineralsk stil

  4. Cirelli – Økologisk og let funky version

  5. Tiberio – Moderne friskhed med rank syre

🍷 Fun fact

Trebbiano bliver ofte kaldt Italiens mest undervurderede drue – lidt som den elev, læreren glemmer, men som ender med at blive chef.

Trebbiano bliver derfor ofte betragtet som en neutral og lidt kedelig drue, men i de bedste udgaver fra Abruzzo har druen fået blinde smagere til at forveksle dem med stor hvid Bourgogne.

Morale: kald aldrig en vin kedelig, før du har smagt den uden etiketten!

Og prøv lige Valentinis version? Den koster som en god Barolo og sælges nærmest før den er tappet! (tænk +DKK 1.000)