Den klassiske hvidvin fra Roero Arneis DOCG skal indeholde minimum 95% af druesorten, og det store indhold af urtidens marine aflejringer samt indholdet af kalk og sand og sandsten giver ideelle vækstbetingelser for Arneis-vinstokkene.

Således er Roero Arneis en frisk, tør og sprød hvidvin med blomsterlignende duft suppleret med smag af frisk pære og abrikos samt strejf af hasselnød. Sammen med Gavi DOCG er den en af Piemontes mest ansete hvidvine, og dens popularitet fortsætter med at vokse.

Navnet Arneis kommer fra en piemontesisk dialekt og betyder noget i retning af “lille slyngel”, hvilket er meget passende, for sorten har tidligere været ret udfordrende at dyrke. Således blev Arneis-vinstokke traditionelt plantet ved siden af Nebbiolo-vinstokke, fordi Arneis’ stærke duft skræmte både fugle og insekter væk, hvormed den højere værdsatte Nebbiolo-vinstok blev beskyttet.