Vinenes egenskaber varierer alt efter om de er produceret i middelhavsklimaet i syd eller det alpine kontinentale klima i nord. I sidstnævnte er vinene typisk friske og frugtige i stilen, som man kan forvente fra en vinzone med køligt klima.

Med hensyn til terroir øver Friulis placering mellem Alperne og Adriaterhavet en yderst vigtig indflydelse. Den bjergrige topografi i nord og øst placerer mange vinmarker over de lavtliggende skyer, som nogle gange er fanget mellem bakkerne og kysten.

Som følge heraf får vinstokkene et enormt skud sol, mens temperaturerne modereres af vinmarkens høje placering. Hermed udvikles en fyldig phenolisk modenhed og aromatisk dybde, før druens eget sukkerindhold topper sidst i modningsperioden.

På de lavere marker nær kysten modererer de maritime forhold den daglige temperaturvariation og skaber dermed mere stabilt, pålideligt vejr, hvilket giver vinbønderne større frihed til at vælge deres helt eget terroir.